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题名:
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食品理化分析实验 / 刘邻渭,雷红涛主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-046143-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导,内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检测方法、化学检测方法、仪器分析方法、营养素分析等。 |
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主题词:
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食品分析 物理化学分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘邻渭 主编 |
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主要责任者:
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雷红涛 主编 |
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附注:
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |