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题名:
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星级酒店创意盘饰设计 / 霍海锋, 双福主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-1833-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 29cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书精选国内流行的平盘饰,分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分,详细介绍其使用的工具、原料,步骤详细,一步一步指导制作精美盘饰。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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霍海锋 主编 |
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主要责任者:
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双福 主编 |
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附注:
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大厨必读系列 |