题名:
幸福美感小饼干   / (日) 熊谷裕子著 , 龚亭芬译
ISBN:
978-7-5194-0864-0 价格： CNY38.00
语种:
chi
载体形态:
95页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书共分为4个部分, 分别为: 基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手, 只要多费点心思, 就能同时提升视觉与味蕾的享受。现在就让我们以制作出不输饭店、甜品专卖店等级的“精致饼干”为目标努力吧! 
主题词:
饼干   制作
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
熊谷裕子 著
次要责任者:
龚亭芬 译
责任者附注:
熊谷裕子, 1973年出生, 日本青山学院大学文学部毕业后, 陆续在叶山的“圣路易岛 (ileSaint-Louis)”、横滨的“Lé ; gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起, 在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起, 在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。