题名:
冠军咖啡师的玩味技法   / (日) 门胁裕二著 , 张华英译
ISBN:
978-7-5112-9536-1 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
111页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书共分为美味咖啡的冲泡方法、特调咖啡·菜单、咖啡风味甜点·菜单三部分, 主要内容包括: 咖啡豆&混合调制、研磨方法&咖啡豆研磨机、各种咖啡杯的正确用途等。 
主题词:
咖啡   基本知识
中图分类法:
TS273 版次： 5
主要责任者:
门胁裕二, 著
次要责任者:
张华英 译
责任者附注:
门胁裕二, 1977年出生于日本岛根县安来市。高中毕业后, 便前往日本大阪的洋果子专门店学习制作西点。