题名:
油脂 营养 健康
/ 赵霖,鲍善芬,傅红编著 ,
ISBN:
978-7-117-21868-9 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
22,263页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
人民卫生出版社
出版日期： 2016
内容提要:
本书收集了多种常见食用油脂,讲解了最新的油脂消费动态与安全性,以及食用油脂所含的不同脂肪酸的营养生理功能的研究进展。
主题词:
食用油
食品营养
中图分类法:
R151.4 版次： 5
其它题名:
厨中百味油为厨中百味油为
主要责任者:
赵霖
编著
主要责任者:
鲍善芬
编著
主要责任者:
傅红
编著
版次:
2版