|
题名:
|
厨室机密 / 安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)著 , 傅志爱,陶文革译 |
|
ISBN:
|
978-7-108-05436-4 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
313页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面,既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 世界 |
|
中图分类法:
|
TS971 版次： 5 |
|
其它题名:
|
烹饪深处的探险 |
|
主要责任者:
|
伯尔顿 著 |
|
主要责任者:
|
Bourdain 著 |
|
次要责任者:
|
傅志爱 译 |
|
次要责任者:
|
陶文革 译 |
|
版次:
|
修订版 |