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题名:
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猪肉菜典
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中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写
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ISBN:
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978-7-5436-7989-4
价格：
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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383页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
青岛
出版社：
青岛出版社
出版日期：
2013
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内容提要:
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本书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,展示华夏饮食的精湛技艺技术,主要以猪肉为材料制作精美菜品,内容有:明炉烧乳猪、稻草东坡肉、糖醋樱桃肉、木兰糖蒸肉、关东汆白肉血肠、螺丝五花肉等。
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主题词:
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中式菜肴
猪肉
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中图分类法:
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TS972.125
版次：
5
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主要团体责任者:
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中国烹饪协会
组织编写
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