题名:
正宗孔府菜
/ 姚海扬主编 ,
ISBN:
978-7-5331-5610-7 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
300页 彩照 24cm
出版发行:
出版地： 济南 出版社：
山东科学技术出版社
出版日期： 2010
内容提要:
本书以新的体例,分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等,详细阐述了孔府名馔,是孔子饮食文化的厚重之作。
主题词:
菜谱
山东
中图分类法:
TS972.182 版次： 4
主要责任者:
姚海扬
主编