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题名:
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创新食品雕刻 / 褚慈峰主编 , |
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ISBN:
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7-5375-3416-0 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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91页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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利用吉祥图案来表达人们美好祝愿,表现幸福生活,也是食品雕刻师经常使用的题材。笔者经过多年的刻苦钻研,无数次的不懈努力,精益求精,食品雕刻技艺已经独树一帜,在烹饪界得到许多同行的赞许和推崇,如今毫不保留的将多年教学经验奉献给大家。书中主要介绍了龙、凤、花、鸟、鱼、虫、兽、瓜雕、人物等70余种作品,图文并茂,通俗易懂。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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褚慈峰 主编 |