|
题名:
|
餐饮服务 / 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5637-2430-7 价格： CNY28.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
187页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书分为基础知识、专业知识和技能要求三大部分,介绍了餐厅服务员的职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务的特点与服务心理、我国主要宾客的饮食习俗、营养与卫生基础知识、餐厅安全知识等内容。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
李玲 主编 |
|
附注:
|
湖北省旅游饭店从业人员职业技能鉴定系列教材 |
|
主要团体责任者:
|
湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会 编 |