|
题名:
|
食品安全案例解析 / 黄昆仑, 许文涛主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-037270-3 价格： CNY31.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
223页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书分为国内、国外2篇,共计21篇食品安全案例。其中国内篇收录了11例典型食品安全案件,国外篇收录了10例具有代表性的食品安全案件。每个例子从事件回顾、事件影响、关键物质的性质概述及毒性与危害、检测方法及限量标准、造成的其他食品安全事件、事件启示等6个方面进行阐述、剖析。 |
|
主题词:
|
食品安全 案例 |
|
中图分类法:
|
TS201 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
黄昆仑 主编 |
|
主要责任者:
|
许文涛 主编 |
|
附注:
|
全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材 |