题名:
蛋糕装饰基础
/ (英)凯伦·莎莉文(Karen Sullivan)著 , 丛龙岩译
ISBN:
978-7-5184-0834-4 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
248页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2016
内容提要:
本书内容包括装饰主题选择,所需工具与器皿,主要原材料,蛋糕装饰技法,翻糖蛋糕设计方案,常用蛋糕的制作等。
主题词:
蛋糕
糕点加工
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
沙利文
著
次要责任者:
丛龙岩
译