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题名:
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舌尖上的记忆 / 洪烛著 , |
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ISBN:
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978-7-5166-0047-4 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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242页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新华出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分为三部分,第一部分“祖先餐桌上的记忆”,解读先人对于美食的理解,包括:“儒家的吃”、“隐士的吃”、“清宫的吃”、“鱼图腾”、“素斋”等;第二部分“‘食’间的过往”,讲述关于美食的故事和传说,包括:“夜雨剪春韭”、“火锅的褒贬”、“茶干引起的想象”、“火腿与状元”、“青苔可食”等;第三部分“地图上的饮食”,介绍不同地域那些经典的美食,包括:“文人与北京小吃”、“西安的吃”、“浑厚朴实的山西吃食”、“勾魂的苏州小吃”、“平遥牛肉及其他”、“在南通吃河豚”等。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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中国美食 |
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主要责任者:
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洪烛 著 |
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附注:
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洪烛作品 |