题名:
|
燕鲍翅参菜典 / 青岛良友餐饮管理有限公司著 , |
ISBN:
|
978-7-5436-3909-6 价格: CNY49.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
302页 彩照 23×24cm |
出版发行:
|
出版地: 青岛 出版社: 青岛出版社 出版日期: 2008 |
内容提要:
|
本书介绍燕窝、鲍鱼、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌,并讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。 |
主题词:
|
菜谱 中国 |
中图分类法:
|
TS972.182 版次: 4 |
版次:
|
3版 |
附注:
|
爱心家肴 |
主要团体责任者:
|
青岛良友餐饮管理有限公司著 |