|
题名:
|
乳品生产应用技术 / 庞彩霞, 姜旭德主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-037489-9 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
267页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书根据乳品企业典型工作任务所要求掌握的基本技能,结合国家职业资格证书“乳品预处理工”、“乳品检验工”、“乳品加工工”等考证内容,并对乳品安全生产“良好生产规范”和“HACCP、ISO22000在乳品生产中的应用”进行阐述,重组教学内容,突出专业技能培养,力求更适用于企业需求。 |
|
主题词:
|
乳制品 生产工艺 |
|
中图分类法:
|
TS252.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
庞彩霞 主编 |
|
主要责任者:
|
姜旭德 主编 |
|
附注:
|
普通高等教育”十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |