题名:
食品安全控制
/ 辛志宏主编 ,
ISBN:
978-7-122-29257-5 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
258页 图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2017
内容提要:
本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施,重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害,分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。
主题词:
食品
质量控制
中图分类法:
TS207 版次： 5
主要责任者:
辛志宏
主编
附注:
普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列