题名:
周末家常菜,一步一图教你做   / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5388-8499-9 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
248页 24cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书选用生活中常见的食材,汇成多款适合用来在周末食用的菜式,有简约的一人食、中西结合的朋友餐、营养全面的家庭餐,以及巧变花样的餐馆头牌菜。从材料、调料、做法到烹饪提示,将一道周末家常菜从准备到制作完毕的过程全部展现出来。 
主题词:
家常菜肴   菜谱
中图分类法:
TS972.12 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 主编
附注:
金版饮食文库 
责任者附注:
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。