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题名:
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食品标准与法规 / 王世平主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-051316-8 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述。全书共12章,内容包括:食品安全标准的制定、食品质量与管理、食品安全与管理、食品市场准入制度与食品许可证、食品安全风险评估、食品召回及追溯、食品认证、食品安全管理中的HACCP等。 |
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主题词:
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食品标准 高等教育 中国 |
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主题词:
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食品卫生法 高等教育 中国 |
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中图分类法:
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TS207.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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王世平 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 食品科学与工程类系列规划教材 |