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题名:
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食品添加剂 / 黄文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3722-4 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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363页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书结合我国食品添加剂的使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识,同时也介绍了国内外食品添加剂发展的动态以及国内外食品添加剂的管理办法和使用原则。 |
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主题词:
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食品添加剂 高等学校 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄文 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”普通高等教育规划教材 |