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题名:
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我们应该吃肉吗? / (加)瓦茨拉夫·斯米尔(Vaclav Smil)著 , 王洁译 |
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ISBN:
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978-7-121-30983-0 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,274页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为肉类的营养、人类进化中的肉类、现代社会中的肉类、肉类生产的功过是非、可能的未来共五部分,内容涉及:吃肉与健康:益处和担忧;猎取野生动物--人类进化史上的肉类;传统社会--动物、饮食与限制;饮食变迁--口味的现代化;产出和消费--现代肉类产业链;现代肉类生产--实践和趋势;肉--环境成本高昂的食物等。 |
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主题词:
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食物选择 影响 |
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中图分类法:
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R155.1 版次： 5 |
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其它题名:
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无肉不欢的世界 |
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主要责任者:
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斯米尔 著 |
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次要责任者:
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王洁 译 |