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题名:
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面食就要这样做
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赵柏淯著
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ISBN:
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978-7-5381-7159-4
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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103页
图,照片
24cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2011.10
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内容提要:
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本书共分为准备篇、冷水面篇、烫面篇、油酥面篇四篇,主要内容包括:认识面食制作的材料、认识面食制作的器具、何谓“冷水面”?冷水面团的制作流程、何谓“烫面”等。
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主题词:
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面食
食谱
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中图分类法:
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TS972.132
版次：
5
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其它题名:
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一次学会冷水面、烫面、油酥面
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主要责任者:
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赵柏淯
著
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