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题名:
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水产品质量检验技术
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吴云辉主编
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ISBN:
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978-7-03-036173-8
价格：
CNY40.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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366页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学出版社
出版日期：
2013
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内容提要:
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本书介绍了水产品样品的采集和前处理、水产品感官检验法、水产品物理检测法、水产品主要成分的测定、水产品常见的食品添加剂检测、水产品中常见的矿物质元素测定等内容。
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主题词:
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水产品
食品检验
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中图分类法:
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TS254
版次：
5
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主要责任者:
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吴云辉
主编
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列
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