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题名:
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食品工厂设计 / 张一鸣,黄卫萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-27644-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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169页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书内容上紧密结合工厂建设实际,在简述食品工厂建设程序的基础上,突出食品工厂的厂址选择、总平面布置;其中结合肉品、乳品、饮料、速冻食品、啤酒等不同类型食品工厂的建设一线信息,重点讲解食品工厂的工艺设计,特别是设计数据、设计方法及设计步骤,并在设计中引入计算机绘图技术,符合生产实际;且图文并茂,实用性强。本书还介绍了项目可行性及辅助部门安排和技术经济分析内容,有利于学生进行毕业设计及顺利就业。 |
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主题词:
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食品厂 设计 |
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中图分类法:
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TS208 版次： 5 |
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主要责任者:
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张一鸣 主编 |
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主要责任者:
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黄卫萍 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 |