题名:
比尔德:关于面包
/ (美)詹姆斯·比尔德著 , 许敬晗译
ISBN:
978-7-5304-8911-6 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
243页 图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
北京科学技术出版社
出版日期： 2017
内容提要:
本书出自世界美食界的鼻祖人物詹姆斯·比尔德,里面提供了100多款作者的独家烘焙配方,从基础配方到衍生配方,每个配方娓娓道来,本书还曾被被《英国卫报》评选为“世界十大美食图书”之一。
主题词:
面包
制作
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
比尔德
著
次要责任者:
许敬晗
译