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题名:
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咖啡迷的风格器物学 / LaVie编辑部编 , |
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ISBN:
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978-7-5108-6462-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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203页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌,解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式,也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具,在各种不同变因中找到自己喜欢的风味,才是咖啡特别有意思的地方。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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LaVie编辑部 编 |