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题名:
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中式面点大全 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5390-5659-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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342页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了面点制作的基本技法,将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类,介绍了两百余款经典面点的材料配方和制作方法,配上精美成品图和详细步骤图,提示制作时间和相关的处理技巧,一书在手,即让人轻松做出花样百变的中式面点。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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附注:
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爱上面食 |