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题名:
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简单易学的裱花蛋糕78款 / 阿瑛主编 , 刘科元编著 |
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ISBN:
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978-7-115-48592-2 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分5个部分,第一部分讲解蛋糕入门知识,包括裱花原料、工具及创意设计思路;第二部分讲解裱花装饰制作基础技法,包括字体书写、巧克力配件制作、花边制作等14个基本技法;第三部分讲解常见花卉蛋糕制作方法,包括玫瑰花、百合花、荷花等19种花卉蛋糕做法;第四部分讲解十二生肖蛋糕制作方法;第五部分讲解各种节日蛋糕制作方法。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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阿瑛 主编 |
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次要责任者:
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刘科元 编著 |