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题名:
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味的世界史 / (日)宫崎正胜著 , 安可译 |
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ISBN:
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978-7-5142-2460-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉,探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史,就让我们一探究竟吧! |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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宫崎正胜 著 |
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次要责任者:
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安可 译 |