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题名:
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饮食文化十三讲 / 李世化著 , |
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ISBN:
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978-7-5090-1365-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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245页 图,照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 当代世界出版社 出版日期： 2019.05 |
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内容提要:
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本书讲述饮食与人类的生活密不可分,纵观中国几千年的文明史,人们对饮食的认识逐渐的深入,饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明,诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的,其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面,解读了中华博大精深的饮食文化。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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李世化 著 |