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题名:
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南 / 国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-5067-9590-6 价格： CNY120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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387页 图 (部分彩图) 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2017.10 |
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内容提要:
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本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行了系统梳理, 从食品微生物检验实际操作的角度, 对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》(GB 4789.1-2016)、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2016) 等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详细说明, 涉及仪器耗材、检验步骤、结果判读、操作要点与注意事项等内容, 并附有标准涉及的微生物典型菌落图片。同时, 本书还特别针对检验过程中可能遇到的问题进行疑难解析, 以帮助食品微生物检验人员准确理解标准、规范实际操作, 提升食品微生物检验水平。 |
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主题词:
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食品检验 shi pin jian yan 中国 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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于军 主编 |
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主要团体责任者:
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中国 组织编写 |