题名:
|
食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究 / 刘永胜等著 , |
ISBN:
|
978-7-5136-5312-1 价格: CNY68.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
272页 图 24cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 中国经济出版社 出版日期: 2018.09 |
内容提要:
|
本书根据理论分析和调研,界定了食品供应链风险行为的内涵--企业及其员工在一定的社会经济技术条件下,为追求自身收益最大化而违规经营或操作,从而导致食品供应链安全风险的所有行为,包括企业风险行为和员工风险行为。 |
主题词:
|
食品安全 供应链管理 中国 |
中图分类法:
|
F426.82 版次: 5 |
主要责任者:
|
刘永胜 著 |