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题名:
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陆游诗词中的美食 / 周珠法著 , |
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ISBN:
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978-7-5615-7269-6 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,300页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以陆游菜点诗词为题材,梳理诗词中的绍兴菜点元素,绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首,分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分,从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款,是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。 |
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主题词:
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菜谱 绍兴 |
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主题词:
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宋诗 诗集 |
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中图分类法:
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TS972.182.553 版次： 5 |
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中图分类法:
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I214.422 版次： 5 |
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主要责任者:
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周珠法 著 |
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附注:
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浙江农业商贸职业学院高层次人才科研专项资助课题 |