题名:
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微生物及其酿酒应用研究 / 李晓楼著 , |
ISBN:
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978-7-5576-5018-6 价格: CNY56.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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222页 24cm |
出版发行:
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出版地: 天津 出版社: 天津科学技术出版社 出版日期: 2019 |
内容提要:
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本书共分9章,介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。 |
主题词:
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微生物 应用 |
中图分类法:
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TS26 版次: 5 |
主要责任者:
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李晓楼 著 |