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题名:
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餐饮管理实用必备全书 / 徐宝良编著 , |
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ISBN:
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978-7-5164-1876-5 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册,兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容,并分别从管理制度、流程、法则等角度,规范常用的操作流程,为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案,集知识、技能、工具于一体,是一套餐饮管理实用全书。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐宝良 编著 |