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题名:
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粥谱 / (清)曹庭栋,(清)黄云鹄原著 , 南南译注 |
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ISBN:
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978-7-5477-3551-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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290页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京日报出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧,以及一百种粥做法,包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥谱》介绍了有关粥的理论思考,以及二百三十余种粥方。 |
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主题词:
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粥 食谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.137 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹庭栋 原著 |
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主要责任者:
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黄云鹄 原著 |
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次要责任者:
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南南 译注 |