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题名:
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食品加工机械与设备 shi pin jia gong ji xie yu she bei / 张海臣，陈亮主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2270-8 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以国内外典型的食品加工生产工艺操作为教学主线，结合我国食品工业发展实际，按机械单元操作分类为主线将食品加工机械与设备分成六大部分内容：物料输送机械、原料预处理机械与设备、热加工机械与设备、冷加工机械与设备等。 |
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主题词:
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食品加工机械 高等职业教育 |
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主题词:
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食品加工设备 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 5 |
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主要责任者:
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张海臣 zhang hai chen 主编 |
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主要责任者:
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陈亮 chen liang 主编 |
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附注:
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高等职业教育食品智能加工技术专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材 |