|
题名:
|
营养配餐与设计 ying yang pei can yu she ji / 颜忠，向芳主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5032-6720-8 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
229页 图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书分为九章，内容包括：营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教等。 |
|
主题词:
|
膳食营养 职业教育 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
颜忠 yan zhong 主编 |
|
主要责任者:
|
向芳 xiang fang 主编 |
|
版次:
|
2版 |