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题名:
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食品雕刻示范与实训 shi pin diao ke shi fan yu shi xun / 刘彤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5576-9430-2 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘彤 liu tong 主编 |