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题名:
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食品营养学实验与技术 shi pin ying yang xue shi yan yu ji shu / 乐国伟，施用晖主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3342-1 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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345页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述、食品营养成分及品质分析、营养生化分析与营养状况测评、营养学及功能性评价实验、营养调查及膳食设计。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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乐国伟 yue guo wei 主编 |
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主要责任者:
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施用晖 shi yong hui 主编 |