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题名:
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好吃的低糖法式点心 / (日)大森由纪子著 , 于蓉蓉, 张文昌译 |
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ISBN:
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978-7-109-28390-9 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图,照片,地图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法,包括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可丽露等,法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹等,还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等,家庭点心樱桃蛋挞、菠萝蛋挞、熔岩巧克力蛋挞,以及餐后甜点法式苹果派、柳橙蛋糕焦糖布丁等,书中还简单介绍了传统法式点心的历史小故事。 |
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主题词:
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糕点加工 法国 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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大森由纪子 著 |
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次要责任者:
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于蓉蓉 译 |
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次要责任者:
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张文昌 译 |
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附注:
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完美烘焙术系列 新锐 |