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题名:
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饮食小史 / (日)榊原英资著 , 潘杰译 |
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ISBN:
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978-7-5689-2789-5 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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149页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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为什么法国的鹅肝酱和葡萄酒会被端上国宴餐桌？为什么饮食文化最丰富的亚洲会被欧美的汉堡包迅速征服？为什么麦当劳和可口可乐风光不再，日本寿司和中国茶却成为全球的新宠儿？如何观察经济或是掌握经济变迁的历史，存在着许多不同的观点。但大多都依托于对市场价格、宏观经济数据和图表的分析，枯燥无味继而拒人于千里之外。作者认为，在这众多的解说经济的方法中，有一个极为重要的角度被忽略了，那就是饮食。文化之本在于饮食，经济之本也在于饮食。 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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F119 版次： 5 |
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主要责任者:
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榊原英资 著 |
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次要责任者:
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潘杰 译 |