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题名:
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膳食营养与健康 shan shi ying yang yu jian kang / 谢世平，朱春兰主编 , |
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ISBN:
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978-7-302-60264-4 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线，贯穿了不同时期饮食文化的差异和传统习俗传承，容纳了一年四季食材的四性五味、功效以及如何在生活中应用，具有详实的理论知识和鲜明的实践特色，突出实践能力，运用实训教学方法，模拟实际工作环境，使学生能够自如运用食养配餐技能，合理搭配食物营养，制定标准化和特殊化群体的膳食营养配餐方案，体现了“通俗易懂、重在应用”的教材编写指导原则，能够满足学生专业素养和专业技能的需求。 |
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主题词:
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膳食营养 关系 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢世平 xie shi ping 主编 |
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主要责任者:
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朱春兰 zhu chun lan 主编 |