题名:
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中式面点技术 zhong shi mian dian ji shu / 林丽英,郭晓海主编 , |
ISBN:
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978-7-5047-4779-2 价格: CNY20.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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136页 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国财富出版社 出版日期: 2013 |
内容提要:
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本书共分为八章内容,将从面点的发展概况、面点制作的基础知识、面点的制作工艺、筵席相关知识、常见名点等方面进行讲解。 |
主题词:
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面食 制作 中国 |
主题词:
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面食 |
中图分类法:
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TS972.132 版次: 5 |
主要责任者:
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林丽英 lin li ying 主编 |
主要责任者:
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郭晓海 guo xiao hai 主编 |
附注:
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吉林省精品课程开发建设系列教材 |