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题名:
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花椒中的风味物质 hua jiao zhong de feng wei wu zhi / 赵志峰著 , |
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ISBN:
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978-7-5690-2520-0 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书在花椒资源研究的基础上，重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述，内容较为丰富，信息量较大，绝大部分内容为本课题组的原创性成果，更有部分内容为首次公开，具有一定的参考价值。 |
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主题词:
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花椒 研究 |
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中图分类法:
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S573 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵志峰 zhao zhi feng 著 |