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题名:
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酒水知识与调酒 jiu shui zhi shi yu diao jiu / 王勇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5680-5362-4 价格： CNY56.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是王勇老师在19年国内外调酒工作中经验的总结，以国际调酒师协会高级调酒师课程为主线，结合皇家加勒比国际游轮调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和评分标准，共分2大模块8个项目展开。重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识和操作技能。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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王勇 wang yong 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材 |