题名:
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酒店管理服务与食品安全创新研究 jiu dian guan li fu wu yu shi pin an quan chuang xin yan jiu / 董萍,张莉,谢君著 , |
ISBN:
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978-7-5731-2236-0 价格: CNY45.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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112页 26cm |
出版发行:
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出版地: 长春 出版社: 吉林出版集团股份有限公司 出版日期: 2022 |
内容提要:
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本书共五章。第一章介绍了酒店及酒店管理的基本概念;第二章论述了酒店计划与战略管理;第三章对酒店的质量与设备管理进行了介绍;第四章针对特色酒店的经营、管理与服务进行了分析;第五章对餐饮业食品安全管理的基础知识做了介绍。 |
主题词:
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饭店 商业企业管理 |
主题词:
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食品安全 安全管理 |
中图分类法:
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F719.2 版次: 5 |
中图分类法:
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TS201.6 版次: 5 |
主要责任者:
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董萍 dong ping 著 |
主要责任者:
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张莉 zhang li 著 |
主要责任者:
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谢君 xie jun 著 |