题名:
|
果品食材科学选购与加工 guo pin shi cai ke xue xuan gou yu jia gong / 丁荣峰, 胡七金主编 , |
ISBN:
|
978-7-5082-8761-4 价格: CNY14.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
165页 图,照片 21cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2014 |
内容提要:
|
本书主要内容包括:果品食材的源流与食性,果品食材的识别与选购,果品食材家庭保鲜与加工技术,果品食材营养菜肴加工等。 |
主题词:
|
果品 选购 |
主题词:
|
果品加工 基本知识 |
主题词:
|
果品 |
主题词:
|
选购 |
主题词:
|
果品加工 |
中图分类法:
|
F762.3 版次: 5 |
中图分类法:
|
TS255.4 版次: 5 |
主要责任者:
|
丁荣峰 ding rong feng 主编 |
主要责任者:
|
胡七金 hu qi jin 主编 |