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题名:
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家常鱼谱
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张仁庆等主编
,
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ISBN:
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7-5349-3059-6
价格：
CNY20.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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15,215页
彩图(32页)
20cm
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出版发行:
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出版地：
郑州
出版社：
河南科学技术出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书包括鱼类菜肴概述、鱼谱精选、鱼类菜肴烹饪技法200例、名厨教你学做鱼等4个方面的内容,介绍了多种鱼类菜肴的加工方法和烹饪技术。
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主题词:
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鱼类
菜谱
中国
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主题词:
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鱼类
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中图分类法:
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TS972.126
版次：
4
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主要责任者:
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张仁庆
主编
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