题名:
餐饮经营管理
/ 吴克祥编著 ,
ISBN:
7-310-01455-3 价格： CNY19.00
语种:
chi
载体形态:
375页 21cm
出版发行:
出版地： 天津 出版社：
南开大学出版社
出版日期： 2004
内容提要:
本书共分11章,从概述、经营策划到市场促销,详细论述了餐饮经营以市场为起点和归宿的各个环节,是一部较为完善的餐饮经营管理教材。
主题词:
饮食业
商业管理
主题词:
饮食业
主题词:
商业管理
中图分类法:
F719.3 版次： 4
主要责任者:
吴克祥
编著
版次:
2版
附注:
高等院校旅游专业系列教材