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题名:
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饭店餐饮部的运行与管理
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李勇平,王晓晓编著
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ISBN:
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7-5637-1050-7
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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336页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书比较全面系统地介绍了饭店餐饮运转管理的相关要素以及运行程序与内在联系,全书共有九章。
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主题词:
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饭店
饮食业
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主题词:
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饭店
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主题词:
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饮食业
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主题词:
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商业管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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李勇平
编著
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主要责任者:
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王晓晓
编著
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版次:
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2版
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附注:
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旅游饭店管理人员岗位培训系列教材 第一辑
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